Chân giò là vật liệu vô cùng quen thuộc trong đun nấu nướng. Tuy nhiên để luộc được chân giò ngon mềm, trắng hồng thì không phải người nào cũng biết đâu nha. Hãy vào chuyên mục Mẹo vào phòng bếp của Điện thiết bị XANH để xem các chú ý cho món chân giò thêm thơm ngon, tẩm bổ nhé!Nguyên liệu có tác dụng Chân giò luộc đến 2 người
thịt ở phần chân giò 800 gr Hành tây 3 củ gia vị bột ngọt 1 muỗng cafe Hạt nêm 1 muỗng cafe Cách chọn mua thịt chân giò ngon
Tuỳ khẩu vị và sở thích của mái ấm gia đình mà bạn có thể chọn cài đặt chân giò trước hoặc sau nha:Phần thịt ở chân giò trước mềm với ngọt hơn, cân xứng để chế biến những món luộc, hầm, đưa cầy…thường có giá cao hơn.Phần chân sau của lợn vận động ít hơn buộc phải phần thịt nhiều hơn thế nữa nhưng cũng có nhiều mỡ hơn. Phần thịt ở phần chân giò sau của lợn cân xứng để đun nấu cháo, kho, xào hoặc thịt băm…Lưu ý khi chọn tải thịt chân giòChọn khối thịt ở phần chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, đường nét cắt mặt thịt thô ráo, khi ấn tay xuống thịt có độ bầy hồi cao.Nên chọn hầu như miếng chân giò gồm màu hồng tươi, không có màu không giống lạ, vết giảm có màu sắc tự nhiên, sáng, khô.Thịt không tồn tại mùi hôi, tanh, không tồn tại các hạt lạ bên trên thịt, sờ vào ko có xúc cảm nhầy nhớt, không bầm đen.You watching: phương pháp luộc chân giò không bị nứt
Rửa thịt chân giò heo
Đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn một thau nước. Tiếp nối cho vào thau nước khoảng 1 chén canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối, khuấy đông đảo cho muối hạt tan.Kế đến các bạn cho chân giò (đã chẻ làm đôi) vào rửa sạch với ngâm trong tầm 10 phút để gia công khử đi hương thơm tanh, hôi của thịt.Tiếp theo chúng ta rửa không bẩn chân giò bên dưới vòi nước, rửa khoảng tầm 3 - 4 lần cho sạch sẽ nhé.Bạn vẫn xem: cách luộc chân giò không bị nứt
Bạn đang xem: Cách luộc chân giò không bị nứt
Ướp thịt ở khúc giò với gia vị
Dùng khăn thấm lau khô phần chân giò. Tiếp nối ướp chân giò với 50% muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm. Sử dụng tay bóp và thoa phần nhiều phần chân giò đổ thịt chân giò thấm gia vị. Các bạn sẽ ướp chân giò trong tầm 10 - 15 phút.Xem thêm: Tắt Những Services Không Cần Thiết Trong Win 7, Cách Tắt Các Service Không Cần Thiết Trong Win 7
Bó chân giò
Trước tiên các bạn cuộn tròn chân giò lại sao cho phần da bên phía ngoài sẽ bao hết phần thịt bên trong.Tiếp theo, dùng sợi chỉ bó sơ chân giò để thắt chặt và cố định trước. Kế tiếp bạn bước đầu quấn chỉ theo hướng ngang theo như hình xoắn ốc quanh phần chân giò, chúng ta có thể quấn những vòng xung quanh chân giò đầy đủ được nha.Sau khi quấn ngừng bạn cột thắt chặt và cố định đầu chỉ thật chắc chắn rằng để kị bị tuột lúc chế biến.See more: ra mắt Về tiệc tùng, lễ hội Chùa Hương, liên hoan Chùa Hương,Le Hoi Chua HuongLưu ý: Khi quấn sợi chí bạn nhớ quấn cho thật chặt để cố định và thắt chặt chân giò, giúp chân giò sau khoản thời gian luộc đã có hình dáng đẹp mắt, ngon miệng hơn.
