Ẩm thực chay đa dạng điển hình với những món chay ngày tết giúp đem về sự thanh tịnh, nhàn nhã cho gia đình bạn sau đó 1 năm thao tác làm việc mệt mỏi. Ko kể ra, các món chay ngon ngày tết còn hỗ trợ khẩu vị của anh chị bạn giảm sút đi độ ngán từ phần đông món truyền thống lịch sử đặc trưng của đầu năm mới như: giết mổ kho tàu, làm thịt gà, bánh chưng, bánh tét, giò chả,... Huống hồ, sau đầu năm sẽ có tương đối nhiều người mắc phải những vấn đề về con đường tiêu hóa như: đầy hơi, ợ chua, nặng nề tiêu… do ăn quá nhiều thịt cá, uống các bia rượu. Vậy nên, hãy bổ sung nhiều dưỡng hóa học thanh đạm vào thực đơn nhà hàng dịp đầu năm của gia đình với phong phú các món chay sau đây, bạn nhé!


1. Biện pháp làm các món chay ngày tết cúng 30 và mùng 11.1. Giò lụa chay chiên (Nem chay rán)1.2. Giải pháp làm món chả lụa tàu hũ ky (Nem rán Phù Trúc) chay cúng đầu năm ngon lạ1.3. Chả giò chay – Món chay cúng mùng một ngày Tết dễ làm tại nhà1.4. Miến chay xào thập cẩm – Món chay ngon cúng tết bình dị1.5. Bí quyết nấu món canh chua chay hình dạng Thái ngày Tết2. Các món chay kho ngon cho một ngày Tết dưng cúng Ông Bà tổ tiên2.1. Nấm kho chay2.2. Đậu hũ kho rau củ chay ngon cúng ngày 30 hoặc mùng 1 Tết2.3. Trườn kho chay – Món chay ngày đầu năm mới ngon đủ chất2.4. Kho thoa chay – Món chay ngày đầu năm “nhẹ bụng” ngon thanh đạm3. Các món chay ít calo cân bằng dinh dưỡng thời gian Tết, ko tăng cân3.1. Canh nấm hạt sen chay3.2. Biện pháp làm món gỏi cuốn ngũ dung nhan chay ngon ngày Tết3.3. Cách làm món cà tím nhồi đậu phụ chay

Chính vị vậy, việc bổ sung cập nhật thêm hóa học xơ đan xen vào những bữa ăn ngày đầu năm là vô cùng đề xuất thiết. Bởi vì món chay vừa không nhiều béo, các chất xơ, vừa hoàn toàn có thể chống ngán và bảo đảm an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Trong bài chia sẻ sau đây, cachlam.com.vn đã gợi ý cho bạn thực 1-1 những món chay dịp Tết vừa ngon miệng, dễ dàng nấu nhưng không tốn các thời gian. Mời các bạn cùng vào phòng bếp thôi nào.

Bạn đang xem: Cách nấu món chay để cúng

*
Các món chay ngày tết giúp bữa cơm nhà bạn thêm cuốn hút và xuất sắc cho sức khoẻ. Ảnh: internet.

1. Cách làm các món chay ngày đầu năm cúng 30 với mùng 1

1.1. Chả lụa chay rán (Nem chay rán)

1.1.1. Vật liệu 100 gram khoai môn100 gram cà rốt100 gram củ sắn100 gram đỗ xanh không vỏ30 gram tàu hũ ky4 cái nấm mèo khô300ml Dầu ăn1 gói bánh tráng bíaGia vị: 1 muỗng nhỏ canh bột mì, 1/3 muỗng cafe muối, một nửa muỗng coffe đường

1.2. Quá trình làm món giò lụa chay bái ngày Tết solo giản

Khoai môn, cà rốt, củ sắn bào sợi, vắt bớt nước. Đậu xanh hấp chín.Nấm mèo dìm nở giảm nhuyễn, tàu hũ ky cừu giòn.Trộn đều các nguyên liệu, cung cấp ít bột mì, muối, đường.Trải bánh tráng bía ra mắt phẳng, múc nhân vừa đủ, cuộn lại thành từng cuốn cho khiêm tốn gọn. Có tác dụng tương tự cho đến hết nguyên liệu.Đun nóng chảo dầu với lửa vừa, chiên giò lụa chín vàng giòn.
*
Món giò lụa chay ngon dành cho mấm cúng ngày tết. Ảnh: internet.

1.2. Cách làm món giò lụa tàu hũ ky (Nem rán Phù Trúc) chay cúng tết ngon lạ

1.2.1. Nguyên liệu Tàu hũ ky tươiKhoai sọCà rốt, hẹĐậu hũ nonNấm mèoBún khôGia vị: tiêu, gia vị hạt nêm chay, muối, đường trắng, dầu ăn… 1.2.2. Quá trình làm món chả lụa Phù Trúc chay cúng ngày 30 đầu năm mới Cà rốt, khoai sọ gọt vỏ, bào sợi. Hẹ rửa sạch chần qua nước nóng.Nấm mèo, bún tàu ngâm mềm, cắt nhỏ dại cho vào thau trộn với đậu hũ non tán nhuyễn, sợi củ cà rốt và khoai sọ.Nêm thêm muối, tiêu, đường, hạt nêm chay, dầu ăn uống và trộn đều.Trải 1 miếng tàu hũ ky ra mặt phẳng. Múc nhân cho vào vừa đủ, cuộn 1 vòng, thứu tự gấp hai bên vào quấn quanh tròn lại bình thường.Cuốn xong, dùng lá hẹ cột chặt từng cuộn lại nhằm chả giò không trở nên bung ra khi chiên. Có tác dụng tương tự cho tới hết nguyên liệu.Đun chảo dầu nóng lên rồi chiên chả lụa vàng đều các mặt là xong.
*
Món chả giò tàu hũ ky chay ngon dành riêng để cúng tết. Ảnh internet.

1.3. Chả giò chay – Món chay bái mùng một ngày Tết dễ có tác dụng tại nhà

1.3.1. Vật liệu 500 gram tàu hũ ky tươi (phù trúc)3 cội hành boa-rô,Dầu ăn,Lá chuối miếng ngang 15 cmDây lạt tre 1.3.2. Công việc làm chả lụa đậm đà cho món chay ngày đầu năm mùng 1 Hành boa-rô cọ sạch, phi lên rót dầu thơm mùi hành.Rửa không bẩn tàu hũ ky cùng với nước ấm, sử dụng tay thế nhẹ đến ráo nước.Ướp tàu hũ ky với 2 muỗng dầu vừa chiên hành boa-rô, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe tiêu, 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt, một nửa muỗng cafe hạt nêm.Trải 2 tấm lá chuối lên khía cạnh phẳng rộng, đến tàu hũ ky vào 1 góc, cuộn tròn lại thật chặt tay.Dùng lạt buộc quanh phần giữa thân giò với 2 đầu giò nhằm đòn chả được chắn chắn và kín.Xếp chả lụa chay vào trong nồi hấp sinh sống lửa vừa khuôn khổ 3 mang tiếng xong.
*
Món chay ngày đầu năm mới này được rất nhiều người mếm mộ và thường xuất hiện thêm trong các bữa bái mùng 1, ngày rằm, lễ Tết. Ảnh: internet.

1.4. Miến chay xào thập cẩm – Món chay ngon cúng tết bình dị

1.4.1. Nguyên liệu 200 gram miến sợi10 gram nấm mèo mèo (mộc nhĩ)15 gram giá đỗ6 cái nấm hương1 củ củ cà rốt bào sợiMè rang, dầu mèGia vị: muối, hạt nêm chay, bột ngọt… 1.4.2. Công việc làm miến xào chay thập cẩm ngon bái Tết lành mạnh Ngâm miến cùng với nước nóng 10 phút, rửa sạch, cắt từng khúc một dài vừa, nhằm ráo.Ngâm mộc nhĩ, nấm mùi hương vào nước ấm, cọ sạch và thái nhỏ.Giá đỗ rửa sạch, nhằm ráo nước.Cho dầu mè, 1 muỗng hạt nêm chay trộn vào miến đến ngấm gia vị.Đun chảo dầu xào nấm hương, mộc nhĩ, củ cà rốt hơi săn lại, cho tiếp miến vào đảo đều cỡ 5 phút.Cuối cùng, mang đến giá đỗ vào rồi hòn đảo thêm trung bình 1 phút rồi tắt bếp.Múc miến xào ra đĩa, rắc mè rang lên trên, trang trí thêm vài cọng rau xanh mùi đến bắt mắt.
*
Món chay ngày đầu năm mới với miến xào chay thập cẩm dưng cúng Ông Bà tổ tiên. Ảnh: internet.

1.5. Biện pháp nấu món canh chua chay kiểu dáng Thái ngày Tết

1.5.1. Nguyên liệu Dừa xiêm, mộc nhĩ rơmMì căn, đậu hũ nonĐậu xanh, lá chanh nonGừng, sả, ớtNước cốt chanhHúng quếHành boa rô, cà chuaGia vị chay: dầu ăn, muối, đường phèn, nước tương, màu hạt điều… 1.5.2. Công việc nấu món canh chua chay phong cách Thái ngon cúng ngày 30 đầu năm mới Dừa xiêm chặt đem nước. Nấm rơm cắt gốc, để ráo. Mì căn thái lát xéo.Lá chanh non rửa sạch, nhằm riêng. Quả cà chua rửa sạch, giảm múi cau.Tàu hủ non cắt miếng. Đậu xanh vo sạch, dìm mềm, giã nhỏ.Gừng gọt vỏ rửa sạch, xắt từng lát mỏng. Sả cọ sạch, làm cho dập băm nhỏ.Rau húng quế rước lá, rửa sạch, giảm làm 3. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ, xào sơ.Hành boa-rô, rửa sạch vứt gốc, cắt lát mỏng, phi vàng.Đậu xanh cho xíu muối, tiêu, màu phân tử điều, trộn đông đảo lên, rán vàng.
*
Món chay ngày đầu năm ngon cay kích ham mê vị giác với canh chua chay nấu đẳng cấp Thái. Ảnh: internet.Mì căn cho chút tiêu và 1 không nhiều boa rô đang phi vào ướp.Đun chảo dầu, xào thơm sả băm, mang lại mì căn, mộc nhĩ rơm, quả cà chua vào xào sơ qua với chút hương liệu gia vị và buông bỏ vào nồi nước dừa xiêm làm bếp sôi.Sau đó, cho đậu phụ non, gừng, nước chanh, muối, đường phèn vào.Đun kế tiếp khi sôi rồi đến gừng, nêm nếm hương liệu gia vị chua ngọt vừa ăn, sau cùng mới cho ớt xào vào.Tắt nhà bếp cho lá chanh, đậu xanh rán vào là dứt món canh chay.

2. Những món chay kho ngon cho 1 ngày Tết dâng cúng Ông Bà tổ tiên

2.1. Mộc nhĩ kho chay

2.1.1. Vật liệu Nấm rơm / mộc nhĩ mỡ tươi: 300 gramMuối, đường, ớt bột, tiêu xanhDầu hào, nước tương1 muỗng coffe nước color 2.1.2. Các bước làm món chay ngày tết với mộc nhĩ kho dễ dàng và đơn giản Cắt quăng quật chân nấm, dìm vào nước muối hạt loãng 15 phút.Sau đó, rửa sạch nấm và cắt làm 2 hoặc có tác dụng 4 tùy thích.Tiếp đến, ướp nấm với các gia vị sao để cho vừa ăn.Phi thơm hành rồi mang đến nấm, nước màu, nước tương vào nấu 15 phút.Cuối cùng, mang lại tiêu xanh vào chờ nồi nấm mèo sôi lại thì tắt bếp là xong.
*
Nấm kho chay ngon rất đơn giản nhưng lại giúp cân đối dinh dưỡng giữa những ngày tết. Ảnh: internet.

2.2. Đậu hũ kho rau quả chay ngon thờ ngày 30 hoặc mùng 1 Tết

2.2.1. Nguyên liệu 2 miếng đậu hũ1 củ cà rốt1 củ cải1 củ sen50 gram nấm mèo hương/ nấm rơmGia vị: muối, xì dầu, tỏi bằm, phân tử tiêu, nước color 2.2.2. Các bước làm món chay ngày đầu năm với đậu hũ kho rau củ Xắt đậu phụ thành những miếng vừa ăn, thả vào chảo cừu vàng.Củ sen gọt vỏ, xắt miếng thả vào nước, ráng xíu chanh nhằm khỏi bị thâm.Cà rốt, củ cải bào vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.Nấm rơm cọ sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng tầm 15 phút.Sơ chế vật liệu xong, cho vào nồi, thêm gia vị và chút nước lọc, kho nghỉ ngơi lửa nhỏ tầm 20 phút là được.

Xem thêm: Cách Khắc Phục Lỗi Win 10 Không Tìm Thấy Máy In Trong Mạng Lan Win 7, 10

*
Đậu hũ kho rau củ chay ngày đầu năm mới khá đơn giản và dễ dàng nhưng hương vị lại cực kỳ lôi cuốn. Ảnh: internet.

2.3. Trườn kho chay – Món chay ngày đầu năm ngon đủ chất

2.3.1. Vật liệu 100 gram thịt bò khô chay200 gram mộc nhĩ đùi gà100 gram tàu hũ ky5 củ cà rốt, 5 cây sả1 trái dừa tươi1 cây hành boa-rô1 hộp tương cà chua1,5 lít nước dùngRau húng quế, ngò gai, ớtBánh mì hoặc bún ăn kèmGia vị: nước tương, hạt nêm agi ngon chay, dầu ăn, đường, gói gia vị trườn kho chay. 2.3.2. Quá trình làm món bò kho chay ngon bên trên mâm cỗ đầu năm mới Thịt trườn khô chay ngâm vào trong nước nóng cho nở mềm, rửa sạch mát lại, vớt ra để ráo, thái miếng vừa ăn.Tàu hũ ky dìm nước ấm cho mềm, cọ lại thiệt sạch, để ráo, cắt khúc dài khuôn khổ 3 đốt ngón tay.Cho thịt trườn chay vào tô, thêm gia vị, trộn đều hỗn hợp cho ngấm đều.Phi thơm hành boa-rô, cho tương cà, sả đập dập, cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào thổi nấu trên lửa bé dại cho tới khi chín mềm.Đun rét chảo dầu ăn, thả phần hành boa-rô còn sót lại vào phi thơm, thả nấm đùi con kê vào xào đều, nêm gia vị cho vừa ăn.Đổ các thành phần hỗn hợp nấm, thịt bò chay, tàu hũ ky vào nồi, hâm sôi và hạ bé dại lửa dần.Khi nước sử dụng trong nồi sền sệt, nêm lại gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.
*
Món chay ngày tết đang thêm mặn mà với món bò kho chay thơm nức. Ảnh: internet.

2.4. Kho thoa chay – Món chay ngày đầu năm mới “nhẹ bụng” ngon thanh đạm

2.4.1. Vật liệu Đậu hũ trắngTỏi khô, hành khôHạt tiêu, hành láỚt, xì dầu 2.4.2. Công việc làm món “kho sứt chay” ngày Tết dân gian Đậu hũ thái hạt lựu đem rán lên, đảo nhẹ tay cho đến khi đậu hũ đá quý giòn, vớt ra để ráo dầu.Đun lạnh nồi đất, cho ít dầu lấn sâu vào phi thơm hành tỏi băm.Tiếp theo, mang đến xì dầu và 1/2 chén nước vào nồi, đun sôi.Khi nước tương đối cạn thì cho muối, đường, gia vị mì chính vào, khuấy đầy đủ hỗn hợp, nêm nếm mang lại vừa ăn uống rồi mang lại ớt vào.Khi nước vào nồi bắt đầu sệt lại, mang lại hết đậu hũ rán vàng vào nồi.Đun thêm vài phút cho các thành phần hỗn hợp keo lại, tiếp nối thêm hành lá thái nhỏ, rắc thêm ít tiêu cho thơm. Nêm nếm các gia vị lần cuối rồi tắt bếp.
*
Món kho thoa chay ngon cơ mà nhẹ bụng đỡ ngán giữa những ngày tết. Ảnh: internet.

3. Các món chay ít calo cân đối dinh dưỡng thời gian Tết, không tăng cân

3.1. Canh nấm hạt sen chay

3.1.1. Nguyên vật liệu 50 gram nấm mèo linh chi50 gram nấm mèo đông cô tươi50 gram phân tử sen1 củ cà rốt100 gram đậu phụ nonGia vị: gia vị hạt nêm chay,ngò rí, tiêu xay 3.1.2. Công việc nấu món canh nấm hạt sen chay ít năng lượng cho ngày Tết nấm rửa sạch, nhằm ráo. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.Ngò rí rửa sạch mát thái nhỏ. Cà rốt rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.Đun sôi 1 lít nước, cho củ cà rốt và hạt sen vào đun 10 phút.Cho hết nấm vào đun chín, thêm 3 muỗng hạt nêm với đậu hũ vào.Tắt bếp, rắc ngò rí cùng tiêu xay lên rồi thưởng thức.
*
Canh nấm hạt sen có thể dùng có tác dụng món chay cúng tết cũng tương đối thịnh soạn với ngon miệng. Ảnh: internet.

3.2. Biện pháp làm món gỏi cuốn ngũ sắc đẹp chay ngon ngày Tết

3.2.1. Vật liệu 2 trái bơ cắt lát2 trái dưa leo bào sợi2 củ cà rốt bào sợi300 gram bắp cải tím thái sợi100 gram giá đỗRau mùi, rau bạc tình hà12 chiếc bánh tráng có đường kính 22cmPhần nóng chấm: 70 gram bơ đậu phộng, 150 gram đậu phụ, 1 tép tỏi bé dại đập nhuyễn, 2 muỗng coffe rượu gạo, 1 muỗng nhỏ canh bột miso, 3 muỗng cafe mật ong, 3 muỗng cafe gừng xay nhỏ. 3.2.2. Các bước làm món gỏi cuốn ngũ sắc không phệ ngày Tết mang đến tất cả nguyên vật liệu làm sốt đã chuẩn bị ở trên đem xay thật mịn.Nhúng mềm bánh tráng vào nước, mang lại 2 lát bơ, rau xanh mùi, rau bội bạc hà, ít giá chỉ dỗ, cải tím, cà rốt, dưa leo vào.Cuốn chặt tay ở cả 2 đầu bánh tráng, quết tí nước ngơi nghỉ mép cuộn đến dính.
*
Món gỏi cuốn chay ngon với ít nạp những calo trong ngày tết. Ảnh: internet.

3.3. Phương pháp làm món cà tím nhồi đậu phụ chay

3.3.1. Vật liệu 5 tai nấm mèo (nấm mèo)100 gram đậu phụ non100 gram nấm mèo rơm2 quả cà tím1/2 củ cà rốtGia vị: muối, đường, xì dầu, bột ớt, hành lá 3.3.2. Quá trình làm món cà tím nhồi đậu phụ ngày Tết cắt khoanh cà tím, nạo cho phần ruột cùng hạt bên trong, ngâm nước muối 1 phút, vớt ra cọ lại thiệt sạch.Cà rốt, mộc nhĩ, nấm mèo rơm giảm nhuyễn, vứt đậu hũ non vào bóp nát.Thêm 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe đường, 1 ít xì dầu vào trộn hồ hết các vật liệu trên cùng với nhau.Múc với nhồi tất cả hổn hợp làm nhân ngơi nghỉ trên vào thân lòng trái cà tím.Đun nóng chảo dầu, xếp cà tím vào chiên 3 phút mang lại xém vàng 2 mặt, gắp cà tím ra đĩa.Phi hành mang đến thơm, bỏ vô chảo 2 muỗng xì dầu, 1 thìa canh con đường trắng, đun đến khi sôi rồi đổ nước giá vào.Đun các thành phần hỗn hợp trên 3 phút rồi mang lại cà tím nhồi đậu phụ vào, để lửa nhỏ.Khi phần nước sốt sánh sệt thì tắt bếp, thêm các gia vị cho vừa ăn.Sau cùng, rắc hành lá cắt nhỏ tuổi vào nhằm thưởng thức.
*
Món chay ngày tết ngon cùng với cà tím nhồi đậu khiến cho bạn không lo tăng cân nhé. Ảnh: internet.

Với 12 công thức nấu món chay ngày tết thơm đậm hấp dẫn như trên, các thiếu nữ có thể tha hồ nước trổ tài nấu nướng cho anh chị mình trải nghiệm mà không lo khung hình sẽ bị thiếu hụt dinh dưỡng. Trong số những ngày Tết, khi các món nhiều dầu mỡ cùng đầy thịt, cá trong mâm cơm khiến cho bạn phạt ngấy, thì rất tốt hãy siêu thị nhà hàng theo thực 1-1 thanh đạm một xíu bằng những món chay ngon như cachlam.com.vn đã phân chia sẻ. Như vậy sẽ giúp bảo vệ sức khỏe mạnh và cân bằng dinh dưỡng cho bạn và cả gia đình. Chúc các bạn thành công với phần nhiều món ăn ngon dịp Tết khác biệt của riêng mình.