*

Món bún cá Châu Đốc dễ dãi hạ gục gần như thực khách. Ảnh: Internet


Cách chọn con cá quả ngon để nấu bún cá Châu Đốc

Để món bún cá góp thêm phần hấp dẫn, hãy lựa chọn mua những nhỏ cá lóc còn sống khỏe khoắn mạnh, đít nhỏ, đuôi và thân dài, khi sờ vào thấy chắc tay, vậy nên cá mới tươi và ngon. Cá lóc kém unique thường có thân ngắn và tròn, lỗ đít nở to, dịch chuyển chậm, đờ đẫn.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá châu đốc ngon

Cách đun nấu bún ca Châu Đốc ngon chuẩn chỉnh vị

Nguyên liệu

800g bún tươi1 bé cá lóc400ml nước dừa30g ngãi bún20g nghệ củ10g mắm ruốc15g con đường phèn1 củ hành tím80g sả1 lít nước lọc2 – 3 trái ớt2 – 3 củ tỏiRau ăn uống kèm: rau xanh thơm, rau củ răm, bông điên điển, rau xanh muống, bắp chuối, rau củ nhút, giá, hẹGia vị: muối, nước nắm, hạt nêm,…

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc có tác dụng sạch, cần sử dụng muối chà xát toàn thân cho giảm nhờn, kế tiếp rửa lại và cắt nhỏ.

Tỏi, hành tím tách bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái theo từng lát mỏng.

Sả làm cho sạch, một không nhiều đem cắt khúc, phần còn sót lại băm nhuyễn.

Nghệ gọt vỏ và rửa sạch.

Rau ăn với nhặt kỹ, rửa sạch với để ráo.

Bước 2: nấu nướng nước dùng

Cho 400ml nước dừa với 1 lít nước lọc vào nồi, để lên bếp đun nóng. Sử dụng cối đăm nhuyễn láo hợp tất cả 20g xả giảm khúc, 20g nghệ, 30g ngãi bún và cho vô nồi nước đã nấu.

Xem thêm: Diễn Viên Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh, Phim Tôi Thấy Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh

*
*

Đăm nhuyễn ngãi bún, nghệ cùng sả giảm khúc. Ảnh: Internet

Khi thấy nước hơi xâm tiêm, thực hiện cho con các lóc đã có tác dụng sạch vào nổi nầm chín trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra nhằm nguội. Đồng thời vợt hết xác của nghệ, ngãi bún với sả ra ngoài.

Tiếp tục mang đến 10g mắm ruốc vào tô khuấy phần nhiều cùng 30ml nước lọc, bỏ vô nước dùng. Nêm thêm 10g hạt nêm, 5g muối, 15g con đường phèn với sả, hành tím, tỏi xay nhuyễn mỗi loại 20g. Khuấy nhẹ để những gia vị tan đều.

Bước 3: Xào làm thịt cá

Cá sau khi nguội, tiến hành bóc lấy thịt, quăng quật xương. Chú ý nhẹ tay bỏ thịt cá không biến thành vỡ.

*
*

Tiến hành tách bóc lấy thịt cá. Ảnh: Internet

*
*

Thịt cá được xào thơm cùng những gia vị. Ảnh: Internet

Đặt chảo lên bếp, đun cho nóng dầu ăn và phi thơm 40g sả băm, 20g tỏi băm cùng 10g tỏi băm, cho chỗ thịt cá vừa tách vào xào thơm.

Bước 4: trình diễn và thưởng thức

Bạn lần lượt mang đến giá, bún, cá, rau thơm vào tô và cho nước lèo lên, nên ăn khi còn nóng và dùng với với nước chấm mắm ớt hết sức ngon cùng hấp dẫn.

Rau ăn với là rau xanh muống bào, bắp chuối bào, giá, rau củ răm, bông điên điển,….

*
*

Món bún cá Châu Đốc bắt mắt, thơm ngon. Ảnh: Internet

Món bún cá Châu Đốc có màu sắc bắt mắt, phần thịt con cá quả thơm ngon, nước sử dụng đậm đà, vị vừa ăn. Với bí quyết nấu đối chọi giản chắc chắn đây đang là món ăn tuyệt đối để bạn đổi gió.Để học tập thêm nhiều tuyệt kỹ chế phát triển thành món ngon, các bạn hãy để lại tin tức vào form mặt dưới, binhchanhhcm.edu.vn sẽ liên hệ tư vấn cụ thể hơn về những khóa học tập nấu ăn uống nhé!