Cơm rượu miền Nam là một trong món ăn hết sức đặc biệt, được làm từ gạo nếp đun nấu chín rồi khiến cho lên men trong vòng 2 – 3 ngày. Cơm rượu ngon có màu trắng đẹp mắt, thơm hương thơm lên men nồng dịu như rượu, lại thoang thoảng mùi của lá chuối. Khi lấn sâu vào còn cảm xúc vị chua, chút mặn, chút ngọt. Hãy học tập ngay cách có tác dụng cơm rượu miền Nam tận nhà ngay sau đây bạn nhé!

*
*
Cơm rượu khu vực miền nam được lên men trường đoản cú xôi nếp, ăn uống chung với xôi vò hoặc bánh bò(Ảnh: Internet)

Nghe đến cách thức lên men, nhiều người dân thường nhận định rằng phức tạp. Thực tế không đề xuất vậy. Kỹ thuật làm cơm rượu hết sức đơn giản, bạn chỉ cần nấu chín xôi rồi ủ với men ngọt tất cả sẵn trong vài ngày là được. Cơm trắng rượu thơm với lạ bởi vị chua chua tương tự như rượu, nạp năng lượng quen thì sẽ cảm thấy rất ngon. Song, mỗi lúc đói bụng thì các bạn nên ăn cùng với xôi vò hoặc bánh trườn chứ tránh việc ăn vã vì sẽ dễ bị say.

Bạn đang xem: Cách nấu com rượu bằng nồi cơm điện


Nội Dung


ẨnHiện
2 các làm cơm trắng rượu miền nam

Nguyên liệu có tác dụng cơm rượu

300gram nếp3,5 gram men ngọt (khoảng 3 viên men bé dại bằng đầu ngón tay)Muối hộtLá chuối.

Các làm cho cơm rượu miền nam

Để bao gồm đươc cơm trắng rượu lên men đúng mực và mang đến hương vị hoàn hảo và tuyệt vời nhất là điều không phải dễ dàng. Các bạn phải thế được kỹ thuật chế tao cùng với cùng 1 vài bí quyết nhỏ. Đầu tiên yêu cầu ngâm nếp như thế nào cho đúng. Sau đó, đun nấu chín nếp và lên men đúng cách. ở đầu cuối là ủ đúng thời gian mới rất có thể có được thành quả ngon chuẩn vị. Tất cả sẽ được trả lời một cách chi tiết và theo trình tự bên dưới. Bạn chỉ việc thực hiện tại theo là đã tất cả ngay món ăn uống theo hương vị mình ao ước muốn.

Ngâm nếp

Bạn đong nếp ra rổ sạch, tiếp nối đem đi vo nhẹ khoảng chừng 2 lần.

Vo nếp xong, các bạn cho nước vào ngâm, đồng thời mang lại thêm khoảng 1 muỗng coffe muối tinh. Muối để giúp hạt nếp bao gồm vị mằn mặn, khi nạp năng lượng sẽ cảm thấy hấp lôi kéo hơn chứ không có cảm hứng “nhàn nhạt” nữa. Bạn ngâm nếp trong vòng 2 – 3 tiếng rằng được.

Sau lúc ngâm nếp xong, bạn gạn nếp ra một rổ sạch mát riêng để chuẩn bị đem đi nấu.

*
*
Vo với ngâm nếp trong ít nhất 2 tiếng(Ảnh: Internet)

Nấu chín nếp

Để nấu ăn chín nếp, các bạn cho nếp vào nồi cơm trắng điện cùng đong nước tương tự như như đun nấu cơm. Tuy nhiên, chú ý khi nấu bếp nếp để triển khai cơm rượu thì bạn nấu ướt hơn so với nấu bếp xôi một chút. Cứ 350gram gạo nếp thì các bạn cho vào thổi nấu chín cùng với tầm 170ml nước là vừa.

*
*
Nấu chín xôi bởi nồi cơm điện(Ảnh: Internet)

Nếu nước quá ít sẽ có tác dụng nếp bị khô, cảm thấy không được nước ném lên men, ăn không có cảm hứng chua. Ngược lại nếu như bạn nấu vượt nhão thì nếp có khả năng sẽ bị ướt, khi nạp năng lượng cũng kém lôi cuốn hơn.

Xem thêm: Cách Làm Trò Chơi Ô Chữ Trên Powerpoint 2013, Cách Tạo Trò Chơi Ô Chữ Trên Powerpoint

Nếp chúng ta nấu vào nồi cơm trắng điện khoảng 20 – 25 phút là chín.

Bạn cần sử dụng vật nặng cán nhuyễn viên men ngọt ra

*
*
Viên men ngọt bạn nghiền đến nhuyễn thành bột(Ảnh: Internet)

Rải men ngọt lên xôi trước lúc ủ

Xôi nếp đang chín, các bạn xới ra lá chuối với đánh tơi lên và khiến cho nguội bớt, sau đó bạn rải mọi men lên xôi.

Bạn phối hợp 100ml nước sôi để nguội + 1 muỗng cafe muối hột.

Cách ủ cơm rượu

Bạn ngấm ướt tay bởi nước muối chuẩn bị ở cách 4, sau đó vo viên xôi nếp đã rắc men ngọt lại. Lúc vo viên xôi, chúng ta cũng có thể dùng 1 miếng lá chuối bé dại cuốn ngang thân để cơm rượu thơm mùi hương lá chuối hơn.

Vo viên xong, chúng ta rưới một vài giọt nước muối hạt lên mỗi viên cơm trắng rượu. Sau đó, các bạn xếp cơm trắng rượu vào nguyên tắc như nồi sành, sứ hoặc lọ thủy tinh trong và đậy kín đáo nắp. Sau 3 ngày là có thể thưởng thức được.

*
*
Vo viên với ủ trong tầm 2 – 3 ngày là thành cơm trắng rượu(Ảnh: Internet)

Cơm rượu lên men bạn cũng có thể ăn kèm với bánh trườn hoặc xôi vò đều ngon.

Nếu bạn biết đến lá nếp cẩm thì bạn có thể sử dụng lá nếp cẩm để gia công cơm rượu nếp cẩm. Món này cũng đều có vị không khác mấy so với cơm rượu trắng, song lại cho màu tim tím vô cùng đã mắt và cũng có phần thơm hơn.

Cơm rượu miền Nam thường giỏi được nấu vào trong ngày 5/5 ở phần lớn các gia đình miền Nam. Điều này dường như đã biến hóa một nét văn hóa truyền thống đẹp nhân thời cơ Tết Đoan Ngọ. Cơm rượu thơm ngon, nồng nàn thực ra có cách thực hiện tại nhà rất đơn giản như thế.